Les agriculteurs du Cantal, pour l’ensemble situés en zone de montagne, développent une agriculture extensive, sur un territoire à vocation herbagère, les cultures y
sont rares et concentrées (3% de la SAU)
Nos apprenants, pour la grande majorité originaires du département, sont donc des passionnés de l’élevage puisque la
production bovine allaitante ou laitière représente 95% de la production des
exploitations agricoles.
Toutefois les productions diversifiées commencent à convaincre quelques
jeunes candidats à l’installation de leur intérêt.
En 2014, 36% des installations se sont faites dans des systèmes
originaux : bovins et transformation fromagère, bovins et porcs, bovins et
caprins ou ovins, veaux de boucherie, volailles, activité équine.
Ainsi les « jeunes
agriculteurs » menés par un de leurs représentants Frédéric Lacoste,
ont sollicité les équipes de l’EPLEFPA d’Aurillac pour mettre en place un forum
« diversification »
Plus d’une
centaine de jeunes a participé aux différents ateliers de ce jeudi 14 janvier
2016. Ils viennent de divers horizons : apprentissage, formation continue BPREA, MFR de Marcoles et bien sûr
formation initiale (filière bac professionnel CGEA et BTSA Analyse, Conduite et
Stratégie de l’Entreprise Agricole).
5 ateliers ont rythmé
la journée, sous la houlette de binômes technicien et agriculteur. L’engagement de ces
professionnels a permis d’apporter un
témoignage éclairé aux futurs candidats dans les domaines de la production
porcine, la production de veaux de boucherie, la production caprine,
l’agroforesterie, l’accueil à la ferme.
Une nouvelle fois cet évènement illustre la volonté de
professionnaliser l’enseignement dans ces filières et de privilégier les
relations avec les représentants des métiers de l’agriculture.
We had a meeting about other activities we could develop on our farms later, like cheese processing if we already produce milk, beef calves, or horse-riding for tourists....
(article proposé par notre proviseure adjointe, Mme Bouchard, merci!)