jeudi 31 décembre 2015

LA VIANDE SALERS un produit citoyen


VIANDE SALERS BIO ET VENTE DIRECTE en Belgique!


A Basse Bodeux, près de Trois-Ponts, la Ferme Bio Lacasse-Monfort élève des vaches que l'on croise rarement dans nos contrées : les Salers. Celles-ci sont originaires d'Auvergne et sont facilement identifiables à leur belle robe acajou et à leurs impressionnantes cornes.
Bichonnées par nos agriculteurs, les Salers profitent de l'herbe des nombreuses prairies entourant la ferme et l'hiver venu, elles se nourrissent du foin et des fourrages préfanés de l'exploitation. Cette alimentation bio, sans complément, permet aux vaches d'élever leurs veaux qui, pendant neuf mois, profitent du bon lait de leurs mères et broutent les pâturages en s'engraissant d'une manière naturelle et respectueuse.


Favorisant le lien entre le producteur et le consommateur, "de leur fourche à votre fourchette", Marc et Michèle vous proposent des colis de cette viande appréciée par les connaisseurs et qui présente les caractéristiques suivantes : viande très tendre, juteuse, savoureuse, persillée,...


source : LocaLife


photo/product/491/bio_europe_thumb1.jpg photo/product/491/vache_salers_0_thumb1.jpg photo/product/491/marc_et_mi_thumb1.jpg


mercredi 30 décembre 2015

VOYAGE SANS VISA

 Dans le cadre du cours de français on a été voir un spectacle de Boubacar N'Diaye, VOYAGE SANS VISA,
 sur la migration et l'exil.......
Comme l'a dit l'un  d'entre nous en sortant :
 "les mots qu'il dit, c'est trop beau" 




Some African tale about migration and identity....moving...

"Une culture on est assis dessus, on ne la voit pas sans l'autre" d'où l'importance de vivre avec autrui pour savoir qui nous sommes. Pour Boubacar Ndiaye, chaque rencontre est une lumière de laquelle naît une mélodie, une porte ouverte pour continuer son voyage. Ce jeune griot questionne la place du bonheur, de la réussite de ces immigrés qui, pour certains, prennent la pirogue au péril de leur vie. Il nous invite à une prise de conscience de ce que peuvent engendrer l'exil et le fait de quitter sa terre natale : partir mais pas mourir. Dans ce spectacle, l' artiste chante la beauté de Saint-Louis du Sénégal et ses environs, et nous entraînent jusqu'à Tivaouane à la rencontre des arts de la parole, de la famille et de la teranga sénégalaise. Quand un  porteur de mémoire se retrouve sur scène, l'Afrique au contact de l'Occident se tient debout, danse mais aussi questionne : Ne venons-nous pas de quelque part ?"
Conte et chant : Boubakar N'Diaye 

lundi 28 décembre 2015

LE CONCOURS DE JEUNES JUGES 2015



Mercredi 16 décembre avait lieu 
la finale départementale du jugement de bétail par les jeunes du Cantal.
LIVE CATTLE ASSESSMENT

Le principe consiste à juger des jeunes de 15 à 25 ans, de l'enseignement agricole, ou jeunes agriculteurs récemment installés, sur leur aptitude au pointage des animaux.

 Les objectifs :

  • Sensibiliser les jeunes à l'importance de la morphologie des animaux reproducteurs
  • Encourager les actions de formations professionnelles réalisées dans ce domaine par les organismes de sélection, les établissements d'enseignement agricole, les instituts techniques et les établissements départementaux de l'élevage.

2 épreuves

  • Le trophée du meilleur pointeur (TMP) dans les catégories : ovins, équins (chevaux de trait, de selle ou poneys)
  • Le trophée du meilleur pointeur de race (TMPR) pour les races bovines : races laitières et races allaitantes.
C'est au terme de présélections départementales et de la finale nationale (se tenant à Paris lors du Salon International de l'Agriculture) que les trophées sont décernés.
Le 16 décembre 2015 avait lieu la sélection du Cantal organisée par le lycée agricole G.Pompidou d'Aurillac. Pas moins de 200 jeunes de l'ensemble des établissements du Cantal s'étaient donné rendez-vous sur le site des Haras d'Aurillac pour concourir sur les 7 épreuves présentes :

·         TMP ovins et équins

·         TMPR Prim'holstein, Montbéliarde, Limousine, Aubrac et bien entendu la reine du Cantal, la belle à la robe acajou, la Salers.

NOTRE LYCEE ET NOTRE CLASSE ONT BRILLE PUISQUE LE PODIUM EN SALERS EST CONSTITUE DE SYLVAIN MALVEZIN (BTS ACSE1) , MARTIN et LOUISE GALVAING  (premières pro!!!) 



 Notre équipe

 Clément finit troisième en Aubrac



MERCI à l'élevage Gaillard



 Montbéliarde

Les résultats

Our school has organized a contest :
LIVE CATTLE ASSESSMENT  BEST YOUNG JUGDE  
 (beef and diary cows, horses, sheeps) 
IN ORDER TO DO A VISUAL EVALUATION

                                        Anyone from 15 to 25 years old can participate 
( students from agricultural schools and young breeders)
This was the selection for Cantal, and the 3 best judges in each category will go to Paris at the International Agricultural Show to participate  in the national contest.



jeudi 24 décembre 2015

DES CONTES POUR LE REVEILLON

Jean sans peur,
un conte auvergnat à écouter (par la voix de Michel Galabru..)
 et un conte du Pays de Salers...à lire!
L' ETABLE HANTEE

Le père Toinille – c'était le nom du vieillard – était vacher

à la ferme de Vals. Une nuit, un hurlement lugubre
troubla le silence... Son chien fidèle hérissa le poil et
gronda sourdement. Les bêtes montrèrent bientôt des
signes d'inquiétude et secouèrent furieusement leurs
chaînes... L'une d'entre-elles poussa un beuglement
lamentable qui mit l'étable en effervescence. Toutes
cherchèrent à se libérer de leur licol... Dans leur frayeur,
les bêtes étaient capables de s'éventrer mutuellement.
Toinille alluma sa lanterne et se leva pour se rendre
compte de la cause de leur émoi.....
 Dans le rectangle de clarté blafarde formé par le soupirail, 
il aperçut deux yeux phosphorescents et un museau allongé. 
Autour de l'étable, les loups affamés rôdaient et  
s'enhardissaient jusqu'à regarder à l'intérieur. 
Toinille saisit la fourche à fumier et menaça les fauves
qui, jugeant sans doute la partie inégale, disparurent
dans la nuit, le ventre creux et la queue basse... La
retraite des fauves ramena le calme dans l'étable. Il était
temps : une bête avait rompu son licol et distribuait à ses
voisines de terribles coups de cornes.
Ayant vérifié toutes les attaches, Toinille regagna son lit
avec la joie secrète qu'on éprouve quand on vient
d'échapper à un grave danger...
À peine commençait-il à s'assoupir, qu'un vacarme
effroyable le fit sursauter : la jument poulinière, détachée
de son box, filait ventre à terre sur le pavé de l'étable,
comme harcelée par un invisible cavalier. Toinille fit
vivement de la lumière et le vacarme cessa aussitôt. La
jument avait regagné son box comme par enchantement,
mais elle était littéralement trempée de sueur et toute
tremblante encore de la cavalcade échevelée qu'elle
venait de fournir...
À quelques pas de la jument, deux vaches avaient 
le cou emprisonné dans le même licol.
Ces deux méfaits surnaturels portaient le signe caractéristique
 de l'intervention du Drac.
Toinille boucha hermétiquement tous les soupiraux de
l'étable et les moindres interstices de la porte d'entrée,
mais il eut soin de ménager une ouverture, une seule,
 pour permettre au Drac d'entrer librement... Il déposa une
poignée de graines de foin, puis il se cacha dans une
crèche et attendit.
Au bout d'un instant, un léger frôlement le fit tressaillir, en
même temps qu'une légère odeur de soufre emplissait
ses narines. Dans le profond silence de l'étable, il
entendit un être, homme ou esprit, proférer des jurons et
des imprécations. C'était le Drac qui avait entraîné au
passage les graines de foin et s'efforçait de les ramasser
une à une pour les remettre en place. Ce travail était long
et minutieux et mettait sa patience à rude épreuve. Son
passage, en effet, devait rester inaperçu.
Alors, Toinille se dressa brusquement dans sa crèche et
ricana :
« Ah ! Ah ! Ah ! Je t'y prends à compter mes
graines... »
.Le Drac fut si vexé qu'il s'engouffra dans le
soupirail en heurtant violemment ses cornes contre les
parois de pierre et disparut dans la nuit glacée...
Depuis cette soirée mémorable, jamais plus le Drac ne
remit ses pieds fourchus dans l'étable de Vals et les
loups eux-mêmes qui pullulaient dans la montagne en
hiver, évitaient de regarder par le soupirail avec leurs
 yeux de braise...

SOURCE :De que se dizzio pas !*
Contes et légendes du Pays Gentiane

mercredi 23 décembre 2015

MERRY CHRISTMAS......^^

DERNIERE REPETITION AVANT LES FETES.......AMBIANCE!!!!!

 devinez de qui on parle????!!!!!

We wish you a merry christmas.....OMG!

mardi 22 décembre 2015

HUMOUR DE SAISON......

le site de LOV'AUVERGNE

FUTSAL

Notre classe a organisé un TOURNOI de FUTSAL pour financer le voyage d'étude.




Il s'est déroulé avec 14 équipes de 5.
Les BTS ont gagné! La deuxième place a été pour les Secondes et la troisième pour les STAV.




Il y a eu une très bonne ambiance grâce aux personnes qui s'étaient déguisées, comme les BTS 1 en bûcherons , les BTS en chasseurs et les premières pro en lapins et chasseurs!

Yoann et Martin (suppléants) , LANCELOT, Maxime le Lapin, David (suppléant) et FLORIAN

We've organized a futsal tournement at school, to earn money for our class trip in April

dimanche 13 décembre 2015

LES TEXANS RENDENT HOMMAGE AUX VICTIMES DES ATTENTATS

A message for our friends in Cantal...

We are all in our 4th year of studying French and this year we even hosted 3 students from Tournon sur Rhone in our class for 3 weeks in October and November. So, we were all shocked and sad to hear about the terrible attacks in Paris. 
We took the opportunity to review talking about things we did and felt and turned it into a video to share. We hope you appreciate our efforts in French and know your friends across the pond are in solidarity with you. 

vendredi 11 décembre 2015

TELETHON

Le téléthon 2015 a battu des records 
avec près de 1150 euros !

National charity : our fight against rare genetics disorders.
Our school  has collected 1150 euros!


Les élèves ont joué le jeu en achetant en nombre les tickets donnant droit au goûter convivial * et les divers produits de la boutique téléthon( qui à elle seule représente la moitié de la  recette )
La palme de la générosité revient à la classe de Term STL Bravo
leur bonne humeur leur enthousiasme est motivant !!!!

Le Lycée Pompidou apportera ainsi,une nouvelle fois , sa contribution à l'avancée de la recherche médicale !!!!
MERCI à  tous ceux qui ont contribué à cette manifestation et.....à l'année prochaine!!!

Pour l'équipe Téléthon
D.Carcanague, infirmière.

*Goûter fort apprécié grâce a la générosité de l école de la boulangerie française ,fidèle sponsor depuis de nombreuses années ,et de la maison Krill(ah les bons beignets!!!!)

mercredi 9 décembre 2015

BONJOUR!!

Faites connaissance avec Pierre et Florian :)


TRAVAUX PRATIQUES.....DRESSAGE ET JUGEMENT

Travaux pratiques de zootechnie "pour les nuls"^^

   DRESSAGE ET JUGEMENT




Le dressages des génisses (jeunes vaches de 12 à 18mois)   servira à les rendre plus dociles ; Cela est nécessaire pour les soins quotidiens, ou en cas de maladie, et pour la sécurité de l'éleveur.




Pour commencer nous attrapons les génisses  à l'aide d'un licol.





Ensuite nous les attachons  à une barrière avec un nœud spécial.








LE JUGEMENT : 
Nous les alignons pour les comparer






Chacun de nous juge les animaux : la consigne était de sélectionner les 5 meilleures génisses.







Enfin nous passons  un par un pour expliquer notre choix au professeur . 




Nous attendons vos commentaires et vos questions!!

Animal science class , how to tame and judge heifers.

  La classe de première professionnelle conduite et gestion d'une entreprise agricole

lundi 7 décembre 2015

LE SAVIEZ-VOUS?


Si la plupart des vaches salers sont acajou, certaines..... sont noires!

Yes Salers cows can be black!

Les salers noires ne sont pas sans rappeler les taureaux et taurillons espagnols ou portugais.
Reconnue pour ses qualités exemplaires et largement exportée, la race salers tire ses origines dans la nuit des temps.
Les avis divergent concernant l'origine de la vache rouge. Pour autant, les spécialistes s'accordent sur le fait que toutes les races bovines « blondes et rouges » sont issues de « Bos Taurus », boeuf européen et proche-oriental. Une première hypothèse avance que ses ancêtres auraient franchi les Pyrénées à l'Antiquité, lorsque le peuple ibérique s'est déplacé. L'existence, par ailleurs, de races présentant des caractéristiques similaires à la salers en Espagne et au Portugal tend à étayer cette version.
Le doute s'installe, néanmoins, au regard d'un élément indéniable : les peintures rupestres trouvées dans la grotte de Lascaux. De fait, si celles-ci représentent ours, mammouths ou bisons, elles montrent également des vaches rouges que les archéologues ont clairement identifiées et qui, par leur forme, leur couleur et leurs cornes, s'apparentent bel et bien à la salers. Cela laisse supposer que nos lointains ancêtres s'étaient établis avec leurs troupeaux aux abords de la Dordogne et de la Vézère, tout proches de la Haute-Auvergne.
Au fil du temps, la race semble s'être affaiblie et avoir dégénéré, jusqu'aux travaux entrepris au début du XIX e siècle par Louis Furcy Grognier puis par Ernest Tyssandier d'Escous.
Une autre souche :
 Le premier, dans ses recherches, prouve que la vache rouge a de tout temps régné sur la terre cantalienne. Le second a repris le flambeau et s'est attaché à parfaire la race par des croisements judicieux . Pour autant, dans sa quête de perfection, le sagranier a occulté un fait étonnant et prouvé : l'existence d'une autre souche, à la robe noire, qui surgit avec plus ou moins de régularité dans les troupeaux cantaliens. Sans doute arrivée en même temps que la rouge, la salers noire possède les mêmes attraits et a été sauvée in extremis par une poignée d'éleveurs. Guy Gensonnie, à Chalvignac, est de ceux-là.
« Une première noire est née dans mon exploitation en 2003 alors que ses parents étaient rouges. » L'éleveur, curieux, fait alors l'acquisition d'une autre génisse, d'un taureau à la robe sombre et possède à ce jour 35 mères allaitantes et 15 génisses noires.
Considérée comme porte-bonheur « Elles ont des vieilles racines intéressantes, poursuit-il. Elles donnent plus de lait et sont encore plus maternelles que les rouges. » Passionnés, les quelques éleveurs qui s'intéressent à la noire suivent le chemin autrefois tracé par Tyssandier d'Escous et entendent bien protéger une race parfaitement pure. « Elles ne sont pas trafiquées », ajoute Guy Gensonnie. Et, pour éviter tout risque de consanguinité, l'éleveur pratique des croisements avec des taureaux acajou, destinés à améliorer la génétique de son cheptel.
La naissance inopinée d'un veau noir a toujours intrigué et se trouve, de ce fait, mêlé à la légende. Autrefois, un vieil adage disait : « Dans un troupeau salers, au bout de cent ans, une noire revient derrière la porte de l'étable. » Considérée comme porte-bonheur, on en offrait une aux jeunes mariés, symbolisant le point de départ de leur futur métier.
Sources. « Des origines de la salers » de Jean Garrigoux. « La race bovine de Salers » de Michel Peythieu (Revue de la Haute-Auvergne, tome 70). Témoignages de Guy Gensonnie et de Daniel Freyssinier.
Yveline David
LA MONTAGNE